以前ご紹介した金目鯛（【キャンプ料理】スキレットで金目鯛のアクアパッツァ！）パンフレットやWEBページで紹介するため、キャンプ場で本番撮影をしてきました。
絶好の撮影日和で気持ちよく、楽しく、最高の写真に仕上がったと思います。
今回も商品提供は「漁師の食卓」さん。金目鯛と言えば静岡県の下田港が有名ですが、高知県室戸市の金目鯛も抜群に美味しい。
今後、室戸の金目鯛が全国区になるよう、押していきます！
◆高知県室戸市 – ＲＹ－０６高級金目鯛２尾（鮮魚） | ふるさと納税サイト [ふるさとチョイス]
アクアパッツアの準備
まずは食材をカットしていきます。今回は撮影の為、キャンプ場で食材をカットしましたが、本当は自宅で下ごしらえをしていくのがラク！
ブロッコリー、プチトマト、マッシュルーム、パプリカ、イタリアンパセリ、オリーブ、ニンニク、アサリ、和ハーブを準備。
食材に決まりはありませんので、彩を考えながら好きな食材を準備。
このラインナップは基本的で、スタンダードな食材ばかりです。
アクアパッツアの調理開始
まずはオリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒めます。ポイントは弱火でじっくり。
金目鯛に焼き色を付けるやり方もありますが、今回は撮影で見た目が重要なんで、あえて焼きを入れずにセット。アサリや野菜を投入します。
白ワインと水を入れて煮込みます。スーパーなどで販売されているアサリはあまり出汁（ダシ）が出ないことがありますので味の調整はお好みで！
煮立ってきたら出汁を掛けながら火の通りを確認します。この時、味見をしながら塩や胡椒で味付けしてください。
この後、出汁を煮込んでいくのであまり濃い味付けすると最後に煮詰まり過ぎるかも・・・
アウトドアではスキレットもインスタ映えアイテム
美味しそうな出来栄え。アクアパッツァと聞くと難しそうな料理に感じますが、作ってみると意外と簡単。
もともとはイタリアの漁師料理らしいので、男のキャンプ料理としては最適のような気がします。見た目も派手で美味しくて簡単なのでおススメ！
撮影後は全員でカンパイ！！
日が傾いて来ると寒くなるような季節でしたので、明るいうちに乾杯。
美味しく頂きました！^^
スキレットを使った男のキャンプ料理としてアクアパッツァはハードルが低いと思うので、ぜひ一度、挑戦してみてください (^^)/
室戸産の金目鯛はこちらから購入できます！
◆高知県室戸市 – ＲＹ－０６高級金目鯛２尾（鮮魚） | ふるさと納税サイト [ふるさとチョイス]
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